Профессиональная глубокая подача материала. Хочется возвращаться к материалам и перечитывать. Курс дает хороший толчок к дальнейшему развитию. И к вам хочется вернуться :)

Концентрат информации и знаний, преподнесенный через призму собственного опыта. Все очень структурированно, четко, понятно, и, если можно так выразиться, курс "правильно причесывает мозги", дает ключ к совершенно другому пониманию процессов. На протяжении всего времени учебы и общения чувствовалось постоянное внимание и забота. В плане обучения - это лучшее, что случилось на моем "кондитерском пути". Pastry_theory, вы лучшие!!! Спасибо за идею, прекрасное ее воплощение, дружбу, общение, и за то, что вы есть!

Я очень довольна и благодарна всей команде ,кто создавал такую программу! Благодарю каждого. Юля, вы — прекрасный преподаватель! Такое качественное погружение в материал. При этом не «выпадаешь» из лекции. Доступность, понятность и объем — ваш конек. Благодарю еще раз. Смело и от души рекомендую для повышения самообразования. P.S. быстрая клиентоориентированность и диалог!

Это не просто курс, это нечто большее. Помимо основной теории открываются ответы на другие вопросы. Все разложено по полочкам и по существу! В качестве бонусов приятные знакомства, куча дополнительной полезной информации и ссылки на другие источники информации. Для меня вся информация была полезной, так как я до этого пекла четко по рецепту, теперь буду подходить ко всем процессам осознанно и понимать свои ошибки.

Достойный курс с разбором баз и основ. С научным подходом ко всем вопросам и с отличной обратной связью. Выделить что-то самое полезное практически невозможно. Курс полезен в своем комплексном подходе к основам. При этом довольно удачно сделана выборка самых необходимых и нужных фактов из того многообразия, которое представлено в профессиональной литературе.

Информационно насыщенная программа, узнала очень много нового и интересного. Как начинающий домашний кондитер получила просто кладезь полезных знаний, да и вообще для развития много интересного. Самым полезным были технологические моменты использования разных продуктов и веществ, развеивание мифов особенно)) с таким обилием информации о вреде сахара, дрожжей и т.д. мне было очень полезным узнать профессиональное мнение и историю продуктов.

Очень подробно разобраны теоретические вопросы по компонентам, стало понятно, как многие из них работают в рецептах. Разобралась в сахарах и сахарозаменителях. в составе яйца, и принципах работы разрыхлителей. Менять ничего не хочется, всё устраивает. Особенно подробная поддержка от команды и вопросы, обсуждаемые в чате, дополняющие информацию из лекций

Курс наполнен действительно полезной информацией, без «воды». Подача всей информации происходит в доступном формате, разложена по полочкам. Из-за этого легче воспринимаются и откладываются в голове новые знания :)

Курс шикарный! Информация очень нужная и полезная, хорошо структурирована. Дается гораздо больше ожидаемого, сложные вещи объясняются простым и понятным для всех языком. А если что не понятно, Татьяна объясняет так, что хочется "аплодировать стоя" :D Юлию приятно слушать, рассказывает профессионально, с адекватной позиции, при этом всё очень с душой и юмором) Удобно, что есть и лонгриды, и презентации, и вебинары, и отдельный чат, и возможность закрепить информацию с помощью вопросников. В общем, придраться совершенно не к чему, я в восторге, обязательно пойду на 2 ступень)

Для меня было важно более глубокое понимание процессов, как и почему влияет тот или иной ингредиент на кондитерское изделие - я только в самом начале кондитерского пути, и для меня важно все эти закономерности понимать. Всю эту информацию я получила с лихвой. Так же отдельно хочу отметить подачу материала - это просто бомба!)) Никакой воды, каждое слово - в копилку знаний, всё структурно и логично, и обоснованно. Ещё очень понравилась широта взглядов, расширение границ - никакой категоричности. Это лучшее обучение в моей жизни (тут должен быть смайлик сердечко))

Для меня курс был невероятно полезен! Не пожалела даже после прохождения только первой лекции) Нравится подход к преподаванию, ценность информации, ее объем, манера подачи, суперподробные ответы на вопросы!! (особенная благодарность Татьяне!), формат курса, невероятная атмосфера в группе (очень дружелюбная и комфортная среда, располагающая к общению)! Недостатков не нашла, а достоинств море! Уже рекомендую курс своим друзьям! Работа вашей команды на самом высоком уровне! Нет никаких сомнений в качестве информации. Жду ваших курсов с нетерпением! Больших успехов и вдохновения таким замечательным людям!!

С точки зрения информации и ее преподнесения курс очень полезный. Я бы его порекомендовала посмотреть всем сотрудникам цеха, в котором работаю (жаль они не русскоговорящие). Однозначно буду советовать знакомым домашним кондитерам в России. На многие рабочие моменты буду смотреть иначе, уже знаю почему возникали различные сложности и "как с этим бороться" :). Со многим еще предстоит работать в будущем и информация будет полезна, чтобы не ощущать себя "слепым котенком". Огромное спасибо за вашу работу и терпение с нами :)

Обязательно буду рекомендовать этот курс своим знакомым, потому что считаю, что базовые знания об ингредиентах важны и лежат в основе понимания многих процессов. На рынке нет аналогичного продукта такого же качества, которое создала ваша команда. Приятные люди и дружеская уютная атмосфера на каждом вебинаре.

Не побоюсь такого мнения, но месяц обучения у вас мне оказался более полезен, чем 4 года обучения в университете. Все четко и по делу. без лишней "воды". Все то, что нужно знать при работе. Очень понятно для восприятия.

Я ни разу не пожалела, что выбрала ваш курс и приняла в нем участие. Вы учите кондитеров думать, анализировать и за это вам большое спасибо! :) Все очень продуманно, хорошо систематизированно и удобно для восприятия. Ещё раз спасибо большое за курс, уже жду продолжение 2 ступени!

Мне понравилось, как подробно раскладывают информацию. Подход к вопросам дают с разных сторон — не навязывают свое мнение как истинное знание, что дает возможность самим копаться в теме и делать для себя свои выводы. Приводят запоминающиеся аналогии (с домиками, бревнами, кирпичами) — для визуалов это просто находка! Самое ценное для меня — это возможность теперь понимать процессы и дальше их изучать, а не бестолково все смешивать. Какие-то вещи я сама понимала, скажем так интуитивно, но теперь понимаю почему и как. Информации очень много. Спасибо Вам за эти знания и ответы на вопросы. Хочу на вторую и третью ступень :)